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“flan de calabaza”

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El flan de calabaza es un postre delicioso y suave que combina la cremosidad del flan con el sabor dulce y ligeramente terroso de la calabaza. Aquí tienes una receta básica para hacer flan de calabaza:

Ingredientes:

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar

Para el flan:

  • 1 lata (aproximadamente 400 g) de puré de calabaza
  • 4 huevos
  • 1 lata (aproximadamente 400 ml) de leche condensada
  • 1 lata (aproximadamente 400 ml) de leche evaporada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • Pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se caramelice y tenga un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo uniformemente.
  3. En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la esencia de vainilla, la canela en polvo (si la estás usando) y la pizca de sal. Bate la mezcla hasta que esté suave y bien combinada.
  4. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
  5. Coloca el molde para flan dentro de una fuente para horno más grande y llena la fuente con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme.
  6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.
  8. Al momento de servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para ayudar a desmoldar el flan. Invierte el molde sobre un plato para que el caramelo quede en la parte superior.

¡Disfruta de tu delicioso flan de calabaza! Puedes decorarlo con crema batida, nueces picadas o canela espolvoreada si lo deseas.

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