BRIOCHE ROLLS
Ingredientes:
Para la masa:
320 ml de leche
1 huevo
100 g de mantequilla (derretida)
110 g de azúcar
7 g de levadura seca
620 g de harina
Sal
260 g de azúcar
110 g de mantequilla
Leche
Coco rallado
Indicaciones:
1. En un bol agregue la leche, el huevo, la mantequilla (derretida), el azúcar y la levadura seca y bata. Agrega la sal poco a poco, agrega la harina y mézclala con la cuchara de madera. Cuando la masa empiece a formarse, amasarla con las manos para obtener una masa suave. Cubra con movie transparente y déjelo reposar durante 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
2. Mientras tanto, agregue la mantequilla y el azúcar en el bol y mézclelo con una espátula para combinar.
3. Una vez transcurrido el tiempo, saque el fuel de la masa y transfiéralo a la superficie de trabajo.
4. Corta la masa por la mitad y extiende cada mitad en forma rectangular. Extienda la mantequilla / azúcar encima de manera uniforme y extiéndala. Córtalo en trozos/rollos (6 trozos cada mitad).
5. Transfiera los panecillos a la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cubra con un paño. Déjalos reposar durante 45 minutos, o hasta que dupliquen su volumen.
6. Después de 45 minutos, transfiera los panecillos al horno y hornéelos a 180 ° C / 360 ° F durante 30 minutos.
7. Vierta la leche en los panecillos después de hornear y espolvoree con coco rallado. Sírvelos en la fuente para servir y disfruta.
BRIOCHE ROLLS
Components:
For the dough:
320 ml milk
1 egg
100 g butter (melted)
110g sugar
7 g dry yeast
620 g flour
Salt
260g sugar
110g butter
Milk
grated coconut
Indications:
1. In a bowl add milk, egg, butter (melted), sugar and dry yeast and beat. Add the salt little by little, add the flour and blend it with the wood spoon. When the dough begins to type, knead it along with your fingers to acquire a mushy dough. Cowl with plastic wrap and let sit for two hours, or till doubled in quantity.
2. In the meantime, add the butter and sugar to the bowl and blend with a spatula to mix.
3. As soon as the time has elapsed, take away the fuel from the dough and switch it to the work floor.
4. Lower the dough in half and roll out every half into an oblong form. Unfold the butter/sugar on high evenly and unfold it out. Lower it into items/rolls (6 items every half).
5. Switch the rolls to the parchment paper-lined baking sheet and canopy with a fabric. Allow them to relaxation for 45 minutes, or till they double in quantity.
6. After 45 minutes, switch the rolls to the oven and bake at 180°C/360°F for half-hour.
7. Pour the milk into the buns after baking and sprinkle with grated coconut. Serve them on the serving platter and luxuriate in.