Ingredientes:
Para el pastel:
1 3/4 tazas de harina para todo uso
2 tazas de azúcar granulada
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de agua hirviendo
Para el glaseado de chocolate:
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
3 1/2 tazas de azúcar en polvo
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de crema espesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pizca de sal
Instrucciones:
Preparar la masa del pastel:
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mix la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla a velocidad media hasta que estén bien combinados.
Incorpora el agua hirviendo con la mano hasta que la masa quede homogénea. La masa quedará líquida, pero esto es regular.
Hornear los pasteles:
Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.
Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pastelitos salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar los pastelitos en los moldes durante 10 minutos, luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Prepara el glaseado de chocolate:
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada hasta que quede cremosa.
Añade poco a poco el azúcar en polvo y el cacao en polvo, mezclando a velocidad baja hasta que se combinen.
Añade la nata espesa, el extracto de vainilla y la sal. Aumenta la velocidad a media-alta y bate durante 2 o 3 minutos, hasta que el glaseado quede ligero y esponjoso.
Armar el pastel:
Coloque una capa de pastel en un plato para servir o en una base para pasteles. Esparza una cantidad generosa de glaseado encima.
Coloque la segunda capa de pastel encima y cubra la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante.
Para obtener un acabado suave, utilice una espátula para esparcir el glaseado de manera uniforme y crear un aspecto pulido.
Atender:
Deje reposar el pastel durante unos 30 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pastel de chocolate a temperatura ambiente con un vaso de leche o una bola de helado de vainilla.
Ultimate Chocolate Cake Recipe
Components:
For the Cake:
1 3/4 cups all-purpose flour
2 cups granulated sugar
3/4 cup unsweetened cocoa powder
1 1/2 teaspoons baking powder
1 1/2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
2 giant eggs
1 cup entire milk
1/2 cup vegetable oil
2 teaspoons vanilla extract
1 cup boiling water
For the Chocolate Frosting:
1 cup unsalted butter, softened
3 1/2 cups powdered sugar
1/2 cup unsweetened cocoa powder
1/2 cup heavy cream
2 teaspoons vanilla extract
Pinch of salt
Directions:
Put together the Cake Batter:
Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour two 9-inch spherical baking pans.
In a big mixing bowl, mix the flour, sugar, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt.
Add the eggs, milk, oil, and vanilla extract to the dry components. Combine on medium velocity till nicely mixed.
Stir within the boiling water by hand till the batter is clean. The batter will likely be skinny, however that is regular.
Bake the Muffins:
Divide the batter evenly between the ready pans.
Bake for 30-35 minutes, or till a toothpick inserted into the middle of the truffles comes out clear.
Take away from the oven and let the truffles cool within the pans for 10 minutes, then switch them to a wire rack to chill utterly.
Put together the Chocolate Frosting:
In a big mixing bowl, beat the softened butter till creamy.
Regularly add the powdered sugar and cocoa powder, mixing on low velocity till mixed.
Add the heavy cream, vanilla extract, and salt. Enhance the velocity to medium-high and beat for 2-3 minutes, till the frosting is gentle and fluffy.
Assemble the Cake:
Place one cake layer on a serving plate or cake stand. Unfold a beneficiant quantity of frosting on prime.
Place the second cake layer on prime and frost the highest and sides of the cake with the remaining frosting.
For a clean end, use a spatula to evenly unfold the frosting and create a elegant look.
Serve:
Permit the cake to set for about half-hour earlier than slicing.
Serve the chocolate cake at room temperature with a glass of milk or a scoop of vanilla ice cream.