Components:
1 cup butter (2 sticks)
2 cups sugar
4 eggs
3 cups flour, self-rising
1 cup buttermilk
2 teaspoons vanilla
Preheat oven to 350 levels. Put together three 9-inch cake pans by greasing them and including non-obligatory parchment paper. Beat butter till mild and fluffy after which add sugar and beat for about 5 extra minutes. Add eggs, 1 at a time, and blend properly after every. Add flour and buttermilk, alternately, starting and ending with flour and blend properly after every. Add vanilla and beat properly. Divide amongst pans and bake for 25-Half-hour till set.
Prove of pans onto cooling racks and permit to chill fully. Put together Southern Caramel Icing as truffles are cooling then frost the cake.
Southern Caramel Frosting
2 cups sugar
1 cup buttermilk
½ cup Crisco
½ cup butter
1 teaspoon baking soda
Combine all substances in a 3-4 quart forged iron dutch oven.
Swirl pan to maintain substances shifting within the pan. Prepare dinner to softball stage 235º – 245º on a sweet thermometer or when examined in a cup of chilly water. Take away from warmth and beat with a wood spoon till creamy and able to unfold.
No thermometer? Do the chilly water check:
Take a a number of the caramel and drop it right into a bowl or cup of chilly water. Give it a number of seconds to chill. Fish round within the bowl or cup of chilly water and attempt to retrieve the caramel and make somewhat ball with it.
When you stick your fingers into the bowl, pull out a gooey mess and you’ll’t do something however smear the caramel, you might want to boil the caramel some extra. There may be nonetheless an excessive amount of water in your caramel and the focus of sugar is simply too low. The caramel might even kind little threads within the water, however when you can’t get the threads to kind right into a ball, you’ve gotten some extra boiling to do.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla (2 barras)
2 tazas de azúcar
4 huevos
3 tazas de harina con levadura
1 taza de suero de leche
2 cucharaditas de vainilla
Precalienta el horno a 350 grados. Put together tres moldes para pasteles de 9 pulgadas engrasándolos y agregando papel pergamino opcional. Batir la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa y luego agregar el azúcar y batir durante unos 5 minutos más. Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle bien después de cada uno. Agregue la harina y el suero de leche, alternativamente, comenzando y terminando con harina y mezcle bien después de cada uno. Agrega la vainilla y bate bien. Divida en moldes y hornee durante 25-30 minutos hasta que cuaje.
Retire los moldes y colóquelos en rejillas para enfriar y déjelos enfriar por completo. Put together el glaseado de caramelo sureño mientras los pasteles se enfrían y luego glasee el pastel.
Glaseado de caramelo sureño
2 tazas de azúcar
1 taza de suero de leche
½ taza de crisco
½ taza de mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Mezcle todos los ingredientes en una olla de hierro fundido de 3 a 4 cuartos.
Gire la sartén para mantener los ingredientes en movimiento en la sartén. Cocine al nivel de softbol 235º - 245º en un termómetro para dulces o cuando lo pruebe en una taza de agua fría. Retirar del fuego y batir con una cuchara de madera hasta que esté cremoso y listo para untar.
¿Sin termómetro? Haz la prueba del agua fría:
Tome un poco de caramelo y colóquelo en un recipiente o taza de agua fría. Dale unos segundos para que se enfríe. Pesque en el bol o vaso de agua fría e intente recuperar el caramelo y hacer una bolita con él.
Si metes los dedos en el bol, sacas una masa pegajosa y no puedes hacer nada más que untar el caramelo, necesitas hervir el caramelo un poco más. Todavía hay demasiada agua en el caramelo y la concentración de azúcar es demasiado baja. El caramelo puede incluso formar pequeños hilos en el agua, pero si no puedes conseguir que los hilos formen una bola, tienes que hervir un poco más.