These traditional do-it-yourself biscuits are fluffy, buttery, and ideal for breakfast or as a aspect for any meal. Right here’s tips on how to make them:
Substances:
2 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon salt
1 tablespoon granulated sugar (elective)
1/2 cup unsalted butter, chilly and reduce into small items
3/4 cup complete milk or buttermilk
1 massive egg (elective, for egg wash)
Directions:
Preheat the Oven:
Preheat your oven to 425°F (220°C). Line a baking sheet with parchment paper.
Put together the Dry Substances:
In a big mixing bowl, whisk collectively the flour, baking powder, salt, and sugar (if utilizing).
Reduce within the Butter:
Add the chilly, cubed butter to the flour combination. Use a pastry cutter or your fingers to chop the butter into the flour till the combination resembles coarse crumbs.
Add the Milk:
Pour the milk (or buttermilk) into the flour combination. Stir till simply mixed, being cautious to not overmix. The dough must be barely sticky.
Knead the Dough:
Flip the dough out onto a calmly floured floor. Gently knead the dough a couple of occasions till it comes collectively.
Roll Out and Reduce the Biscuits:
Roll the dough out to about 1/2-inch thickness. Use a biscuit cutter or a spherical cookie cutter to chop out biscuits. Place the biscuits on the ready baking sheet, leaving a little bit of house between every one.
Put together the Egg Wash (Non-obligatory):
If you need a shiny, golden high in your biscuits, beat the egg and brush the tops of the biscuits with the egg wash.
Bake the Biscuits:
Bake within the preheated oven for 12-Quarter-hour, or till the biscuits are golden brown and overvalued.
Cool and Serve:
Take away the biscuits from the oven and allow them to cool barely on a wire rack earlier than serving.
Ideas:
Chilly Butter: Making certain the butter is chilly is vital to creating flaky layers within the biscuits.
Do Not Overmix: Overmixing the dough can result in robust biscuits. Combine till simply mixed.
Buttermilk Substitute: In the event you don’t have buttermilk, you can also make a substitute by including 1 tablespoon of lemon juice or vinegar to three/4 cup of milk and letting it sit for 5 minutes.
Variations:
Cheese Biscuits: Add 1/2 cup of shredded cheddar cheese to the dry elements for a tacky twist.
Herb Biscuits: Combine in 1 tablespoon of chopped contemporary herbs, comparable to chives or rosemary, for added taste.
Take pleasure in your do-it-yourself biscuits contemporary out of the oven, good with a pat of butter, jam, or as a aspect to your favourite meal!
Receta de galletas caseras clásicas
Estas clásicas galletas caseras son esponjosas, mantecosas y perfectas para el desayuno o como acompañamiento de cualquier comida. Aquí te explicamos cómo prepararlas:
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar granulada (opcional)
1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños
3/4 taza de leche entera o suero de leche
1 huevo grande (opcional, para pintar)
Instrucciones:
Precalentar el horno:
Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Put together los ingredientes secos:
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar (si se usa).
Cortar la mantequilla:
Añade la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o los dedos para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Añade la leche:
Vierta la leche (o suero de leche) en la mezcla de harina. Revuelva hasta que se integren los ingredientes, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. La masa debe quedar ligeramente pegajosa.
Amasar la masa:
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente unas cuantas veces hasta que se integre.
Extender y cortar las galletas:
Estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Usa un cortador de galletas o un cortador de galletas redondo para cortar las galletas. Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Preparar el huevo batido (opcional):
Si quieres una superficie brillante y dorada en tus galletas, bate el huevo y pincela la parte superior de las galletas con el huevo batido.
Hornear las galletas:
Hornee en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas e infladas.
Dejar enfriar y servir:
Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.
Consejos:
Mantequilla fría: Asegurarse de que la mantequilla esté fría es clave para crear capas hojaldradas en las galletas.
No mezcle demasiado: mezclar demasiado la masa puede hacer que las galletas queden duras. Mezcle hasta que se integren.
Sustituto de suero de leche: Si no tienes suero de leche, puedes hacer un sustituto agregando 1 cucharada de jugo de limón o vinagre a 3/4 de taza de leche y dejándolo reposar durante 5 minutos.
Variaciones:
Galletas de queso: agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado a los ingredientes secos para darle un toque de queso.
Galletas de hierbas: mezcle 1 cucharada de hierbas frescas picadas, como cebollino o romero, para obtener más sabor.
¡Disfruta de tus galletas caseras recién salidas del horno, perfectas con un poco de mantequilla, mermelada o como acompañamiento de tu comida favorita!